Pozvání na 1.9.2007

 - plakát2007(pdf) - informace ze zpravodaje DN(doc) - rozhovor Věry Hotařové  a Marie Ježkové(mp3)

Vaření trnek v Dolním Němčí 2006

Už po sedmé se v Dolním Němčí sešli příznivci lidové gastronomie, aby v areálu místního musea vzdali hold tradiční přípravě švestkových povidel. Takzvané vaření trnek probíhalo první zářijovou sobotu od ranních hodin, ale pro veřejnost bylo přístupné až během odpoledne, kdy zde probíhal i kulturní program. 

Takzvané „lízačce“ nebo-li ochutnávce houstnoucí trnkové směsi předcházelo páteční vypeckování švestek a nezbytná příprava kotle, který pojal 80 kilogramů ovoce. S jeho vařením se mohlo začít v sobotu ráno, když se pod měděnou nádobou zatopilo a především se sešlo několik lidí ochotných houstnoucí směs neustále promíchávat. I proto se u kotle střídaly nejen tetičky v bělostných zástěrách, ale také členové národopisného krúžku Dolněmčan, díky kterým je tato tradice udržována i na začátku 21. století.

Povidla se sice dodnes sporadicky vaří i v rodinách, ale akce na dolněmčanském museu je přece jen výjimečná. Třeba už tím, že se koná ve stavení více než dvě stě let starém a navíc v atmosféře, která příchozí přenese někdy do časů rakouského mocnářství. Přispívají k ní nejen desítky krojovaných venkovanů, kteří se na trnkovaření vždy sejdou, ale i třeba i písně, jejichž krása před mnoha desítkami let uchvacovala například sběratele Františka Sušila. Dodnes jsou pokladnicí moravského lidu – sice objemnou, ale mnohdy nedoceněnou a mezi širší veřejností málo využívanou. To se v Dolním Němčí snažili napravovat nejen místní „krúžkaři“, ale také krojovaní hosté zpod chřibských vrchů. Soubor Pentla z Boršic zde sklidil potlesk především za několik humorem nabitých vystoupení a sbory z Kudlovic za aktivní zpěvácké dotváření pohodové atmosféry. Tou byla nabita nejen starodávná světnice, ve které bylo možno ochutnat trnko-těstovou specialitu „ušmúraný regiment“, ale také zcela zaplněný musejní areál, jenž poskytnul mladým folkloristům zázemí i pro večerní besedu u cimbálu. A komu to nestačilo, mohl si odskočit do nedalekého parčíku na stylový jarmark, kde se prezentovali nejen lidoví řemeslníci, ale také regionální pěstitelé biopotravin, z nichž někteří nabízeli i domácí povidla. Ta dolněmčanská byla dovařena někdy k večeru a skončila v malých skleničkách, jež budou návštěvníkům nabízeny během nadcházejících uherskohradišťských slavností na nádvoří galerie slováckého musea. Právě tam se totiž představí nejen Dolní Němčí, ale i řada dalších obcí z východního Slovácka s tím nejlepším, co mohou případným návštěvníkům nabídnout.

(ps)  / Petr Slinták 

Vaření trnek 2006 -plakát (pdf)    Fotoalbum z trnkovaření 2005 (pdf 1,5MB)

- doplněno 11.9. o fotografie z Vaření trnek 2006 -